每到夏季来临，小龙虾可以说是称霸夜宵江湖，成为人人都好的那一口。大家最熟悉的就是一盆红色散发着蒜香的小龙虾，配上冰爽的啤酒，成为人们消除暑热的神器。那么，垂诞欲滴的小龙虾如何搭配葡萄酒也能让人大呼过瘾呢？小龙虾肉质鲜美，入口带有一种天然的甘甜，几乎很难找到一款适合搭配它的红葡萄酒。但在烹饪小龙虾的时候调料偏重，酱汁浓郁，那么即使是用白葡萄酒搭配，也要选择浓郁型的白葡萄酒，中等到饱满的酒体，比如波尔多白葡萄酒，酒精度一般在14度左右，能够平衡酱汁的辣和小龙虾的鲜嫩。小龙虾作为中国的特有美食，也可以搭配中国的葡萄酒，比如宁夏由贵人香、白玉霓和长相思混酿的白葡萄酒。或者选择桃红葡萄酒，比如歌海娜、西拉酿造的白葡萄酒，这些酒大部分都有很香的水果香气和新鲜感与小龙虾很搭配。遇到独占鳌头的 “麻辣小龙虾”，加麻加辣的经典口味，实在是让人大呼过瘾。搭配麻辣小龙虾一定要选一款清爽高酸无压力的白葡萄酒，一般起泡酒最适合，比如阿斯蒂起泡酒。酸甜适中的口感可以化解口腔中的辛辣与油腻，入口后还能带来清新浓郁的花果香气，简直是麻辣小龙虾绝佳的拍档。如果小伙伴说我就喜欢红葡萄酒不太喜欢白葡萄酒，那也可以，选择一款低单宁、轻酒体的红葡萄酒即可。当我们吃惯了小龙虾配啤酒和白酒的时候，不妨试试搭一款葡萄酒，说不定你就能尝试出新的吃法，品出小龙虾和葡萄酒的新高度呢。
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