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怎么控制白酒中杂醇油过多

2016-04-08 15:24:51来源: 阅读量:6

白酒中杂醇油是**醇类的混合物,其中包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、**、异**等。因其在液体里以油状出现,称之杂醇油。由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中,因此大厂、名厂都想方设法降低杂醇油的含量。消费者选购白酒时,重点选择那些名酒厂或标明低杂醇油含量的酒厂的产品。需要说明的是,杂醇油仅仅是喝酒**的主要原因。**的原因较复杂,适量饮酒,切勿贪杯,才能从根本上杜绝**。下面中华名酒招商网小编就为大家介绍下怎么控制白酒中的杂醇油过多。   怎么控制白酒中杂醇油过多   白酒中杂醇油主要来自玉米脐。其他原料酿酒产生的杂醇油很少。杂醇油有一股"粮食香"气味和口感,但也是"上头"的主要原因。可以将玉米去脐,再酿酒。   杂醇油是碳原子数大于2的脂肪醇混合物俗称杂醇油,是具有三个碳链以上的一价醇类,是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物,包括正**、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。**醇形成了啤酒的香气和风味。啤酒中**醇含量过高时将会影响啤酒的风味和口感,饮后会"上头"而严重影响到啤酒的质量。   白酒中杂醇油可能给身体造成的影响   喝酒之后因酒精侵犯大脑皮质,而将之**造成酒醉。呕吐**的首要元凶,就是**,酒精分解形成的**,会刺激自律神经,使血管扩张或肌肉萎缩,而引起**,同时酒中所含有微量杂醇油,也是导致喝酒后会昏痛的因素。杂醇油的中毒和**作用比酒精强,能使神经系统充血,使人**。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢,在机体内停留时间长,有些人喝了酒以后,到第二天尽管不醉了,但还是**,就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过0.2克/100毫升。
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