比利时啤酒也是世界上**的啤酒,口感纯正、独特、浓郁。比利时啤酒,有很多按照传统方法生产的啤酒,常使用小麦麦芽,酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。
传统比利时啤酒与一般淡啤酒*大的不同在于原料成份,与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外,添加香料与水果,使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料,特别是蛇麻草,这种香料可以凸显啤酒芳香的气味,蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同,也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角,莓类水果尤其常被使用。
比利时啤酒品牌有哪些呢?小编为您整理分享一下。
1、比利时智美啤酒
智美的产品种类很少,世界范围内*常见的只有三种,它们以酒标的颜色划分:红标*为普遍,带有淡淡的甜味与肉桂香;白标口感强劲,带有苦味与浓郁的香料味,酒体厚实,是智美的中间产品;蓝标是智美的**之作,又称为“Grande
Reserve”,丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。虽然分了三个颜色,但千万不要把它们按照颜色就进行了等级划分,因为这三种酒分别能在三个不同的派系当中独树一帜,每一种都是经典。
说到智美,蓝帽和红帽都属于修道士黑啤酒,其中蓝帽号称修道士啤酒的*经典之作,而且由于瓶内加入的酵母,蓝帽的口味会随着岁月的增长逐渐于完善,像红酒一样有着超长的贮藏期,这也完全颠覆了我们对于啤酒的一贯认识。
2、比利时林德曼啤酒
林德曼的樱桃啤酒*初是往已经自然发酵了六个月的拉比克啤酒木桶中加入新鲜的Schaerbeekse黑樱桃,再经过一年左右的发酵才算告成,但这种樱桃酿出的啤酒比较酸,而且它的产量也少,所以*初的林德曼樱桃啤酒产量少水果味也不重,所以林德曼酒基于Schaerbeekse黑樱桃发明了一种***酿造加工方法,使用从冰冻的樱桃提取的纯樱桃汁,与精选的不同时期拉比克啤酒混合,于是就有了现在的林德曼樱桃啤酒,这种啤酒呈玫瑰色,带有**的甜樱桃芳香,而且富含气泡口感流畅、醇美,回味清新、干爽,有香槟般美好的口感,一下子成了女士的*爱,被奉为下午茶饮酒甚至睡前啤酒的**选择。
3、比利时督威啤酒
督威相信也算无人不知的**了吧,成立于1871年的Duvel
Moortgat酿酒厂在接近200年的进程中,一直在坚持酿造传统比利时风格的啤酒,其中直接以督威(Duvel)命名的烈性淡爱尔啤酒一直备受欢迎,虽然他们渐渐扩展了自己的产品类型和衍生品牌,但经典型的督威啤酒作为一个不可复制的经典依然流传到现在,并且还在继续影响着更多的人。
督威倒进专用的郁金香型杯,一个非常好看的泡沫顶在酒上面,至少占据了杯的一半大小,这是督威的特点。通过这层泡沫散发出来的味道是一股甜甜的麦芽味道带着淡淡的水果香味。入口带有明显的酸苦味道,但仔细品味以及下咽的时候体现的都是淡淡的甜酸味道,苦感不多。另外督威的沙口感非常的强,让人忍不住要把它留在嘴里多一些时间,去感受那种刺激。
4、比利深粉象啤酒
深粉象和浅粉象是两款是具有典型比利时风格的上发酵艾尔(Ale)啤酒,丰富的口味和较高的酒精浓度是它们的特点,其中深粉象又是经典的三次发酵啤酒,更具深度的口味和口感让人眼前一亮,与众不同的包装更是让女士们爱不释手,于是深粉象成为了酒吧里面女士们的*爱,甚至超过了水果啤酒的受欢迎程度,还有人戏称深粉象为“**酒”,它的特点可见一斑。
深粉象啤酒使用的“卡通”风格酒瓶让它在众多瓶装啤酒中显得尤为可爱,至少会让你**眼就注意到它,它那少见的不透明瓶子*早是石头制成,后来改成漆上涂料的玻璃瓶,这层涂料是为了避免温度过高和太阳直射,也是保证瓶中再发酵质量的*好办法。
5、比利时马杜斯啤酒
马杜斯啤酒世界上公认的*好的啤酒之一。颜色深褐,酒体醇厚,丰厚的果味伴着淡淡的巧克力味。适宜的储存温度为15-16度,*佳饮用温度为6-10度。
6、比利时白熊牌啤酒
白熊啤酒只使用***原料—如小麦,大麦,啤酒花,香菜和干橘皮酿造啤酒。为了使原料的味道完全释放出来,啤酒还在瓶内或小桶内继续第二次发酵几周。而这也是使DuvelMooetgat全球闻名的独特工艺。
白熊啤酒入口口感醇美,格外新鲜,使人心旷神怡。随之而来的是甜橙和柠檬的风味。淡淡的苦味和迷人的回甘,也使得啤酒口味更加完整,均衡。是一款年轻的贵族啤酒。对于欧洲人来说:不喝不年轻!
7、比利时莱福啤酒
莱福啤酒来自莱福修道院的窖藏啤酒,是莱福品牌下*具有特点的啤酒,它富有丰富的水果味道,并有着黑色爱尔啤酒特有的烤麦芽香味和啤酒花香味,基本上涵盖了莱福各其它类型啤酒的特点,可以说是作为啤酒爱好者的我们必须要尝试的一款啤酒。
8、比利时福佳啤酒
9、比利时普拉拿啤酒
10、比利时福斯特啤酒
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