兼香型白酒代表介绍

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香型白酒代表白沙液。 　　兼香型白酒代表白沙液 　　白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙**酒坊的独门酿艺，世袭传承至今，其酿造技术是延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺，几百年来一直在*纯粹*传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了*纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是*纯正的湖湘之味兼香型。 　　白沙液是用传统工艺生产的酒，都要经过窖藏，窖藏的主要作用是使刚生产出的酒进一步熟化，去掉其中的辛辣杂味，使酒的口感更醇更绵。窖藏对稳定和保证原酒质量具有重要的作用，窖藏时间长，酒的味道变得醇和、浓厚，酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻，柔和愉快的特殊香气。实践证明：十年以上的调味酒，其陈香味只能依靠岁月来产生。陈香风味可以说是“岁月”的烙印。白沙液至今仍保存有当年毛主席品尝过的产于1974年的三十年以上老酒上千吨，建于长沙的地下酒窖集日月精华会湘蕴于一身，时间的历练保证了白沙液酒的纯熟品质。 　　千年古井水，自然成佳酿，酿酒味悠长，香醇独天厚。白沙液自20世纪70年代面世，以兼香型鼻祖的形象公诸于世，国内首创，容茅台、泸州老窖之长，国内外屡获殊荣，岁月流转，春秋更替，兼香鼻祖之雅号流传至今。其独特香味代代传承，传承的不只是品质更是代代白沙液人创建的辉煌和荣耀。