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豉葱黄酒汤有哪些保健功效?

2014-03-10 10:56:00来源: 阅读量:6

    广东省中医院药师佘自强给大家介绍预防感冒的靓汤了。南方的春初是料峭春寒,接着而来的是乍暖还寒,人们在这样的天气下最容易患上风寒感冒,豉葱黄酒汤对此的辅助治疗效果甚佳。从中医角度上看,豆豉有淡咸之分,咸豆豉多为调味,淡豆豉可入药。淡豆豉性平味苦,有解毒清热、透疹解毒、和胃除烦和解鱼腥之味的功效。同样是调味品的葱,其功是去荤、腥、膻等油腻厚味,产生特殊的香味,中医认为它有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用。合而为汤症对畏风恶寒、咳嗽、鼻塞、流涕等。

    材料:淡豆豉15克(中药店有售)、连须葱白30克、黄酒50毫升。

    烹制:把淡豆豉下药瓦罐中,加清水400毫升(约1碗半多量),煎10分钟,下切碎的葱白,续煎5分钟,去渣加入黄酒便可。宜趁热服,一日2次更好。

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