西班牙最著名的特产当数葡萄酒

        雪莉酒是西班牙的国酒，是葡萄酒的一种，那西班牙最著名的特产当数葡萄酒了。西班牙在全国拥有63个法定产区，生产各种不同风味的葡萄酒，如红（Tinto）、白（Blanco）、桃红（Rosado）葡萄酒以及一些非常高贵的气泡酒（Cava）、白兰地（Brandy)；其中大多数以散装出口，有些酒通常作为调料配其他酒用，或者就地销售。

        西班牙葡萄酒的等级划分和法国和意大利类似，不过西班牙的等级制度是Denominacion de Origen（简称D.O）。红葡萄酒标上还常常能看到Crianza（陈酿）、Reserva（珍藏）和Gran Reserva （特级珍藏）字样。 D.O.C（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒； D.O（Denomination de Origen），法定产区酒；V.D.L.T（Vino de La Tierra），优质餐酒；V.C（Vino Comarcal），介于V.D.L.T和V.D.M之间；V.D.M（Vino de Messa），是西班牙大众化的葡萄酒，约等同于法国的V.D.T，而且,均是西班牙本土葡萄酒，法律绝不允许混合任何国家葡萄酒。

        西班牙有四大类别酿造工艺。佳酿 Joven——是指没有经过任何橡木桶陈年（陈年是指葡萄酒发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中陈放,让酒继续发展成熟的过程）的葡萄酒，Joven这几个字通常不会在酒标上出现； 陈酿Crianza——是指葡萄酒起码有6个月在橡木桶陈年，装瓶睡眠1年，丰年后24个月才可发售；珍藏Reserva——是指葡萄酒起码有12个月以上在橡木桶陈年，丰年后36个月才可发售；特级珍藏Gran Reserva——是指葡萄酒起码要在橡木桶中陈年24个月以上，丰年后60个月才可上市发售。（G）