昨天，87岁高龄的“绍兴黄酒酿制技艺”国家级非物质文化遗产项目传承人、被誉为中国“黄酒博士”的王阿牛在塔牌绍兴酒有限公司的酿酒车间，为今年的新酿手工黄酒开耙，向酿酒师傅们传授开耙技艺。
据了解，塔牌绍兴酒有限公司一直坚持以手工传统工艺酿制黄酒，目前已经成为中国最大的手工黄酒生产和出口基地，年产手工黄酒4.5万吨，每年出口手工黄酒6000吨。
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