泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。
泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州曲酒。
泸酒香型独树一帜，具有香、醇、甜、净的特点。以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。
泸酒制曲沿用传统工艺，在特定的环境条件下形成的微生物区系，种类复杂并含有丰富的酶类，是我国特有的一种糖化剂和发酵剂。经研究，霉菌按菌落生长的特征分，有20个类型，主要为曲霉、犁头霉、根霉、毛霉、白地霉等。酵母菌则以酵母属为主，也有假丝酵母属、拟内孢霉属。从形态上有圆形，椭圆形和细胞呈腊形的野生酵母。麦曲中还有大量生芽孢的杆菌。由它们产生的丰富的酶系是发酵糖化的原动力。
陈年老窖价格表：
1、酒友 贵州茅台镇53度豪台陈年老窖500ml高度礼盒酱香型白酒 单瓶 价格：￥238.00
2、四川白酒 自酿陈年老窖纯粮老酒 五粮浓香窖藏精品散装白酒 价格：￥139.00
3、【十五年陈】剑南春之乡陈年老窖纯粮酒 五粮液香型窖藏散装白酒 价格：￥668.00
4、宜宾竹海酒浓香型小瓶装45度100ml老窖陈年老酒纯粮食酒小酒版白酒特价 价格：￥12.00
5、陈年老酒 52°泸州华夏窖优酿酒500ml 2001年 价格：￥199.00
6、歌德盈香 陈年老酒 沙城老窖 1999-2000年出厂 浓香型白酒 50度 450ml 价格：￥169.00
7、56°二锅头（京都牌）500ml 90年代中期 陈年老酒 价格：￥588.00
8、歌德盈香 陈年老酒 宁城老窖（玻璃瓶小盖）90年代中期 38度 500ml 价格：￥768.00
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